¿quiénes somos? (español)
Quién es Isa ?
Isabella Losada De Armas, venezolana.
En 1998 decide instalarse en Francia para realizar estudios de artes culinarias y gestión en el Instituto Paul Bocuse de Lyon. Luego vinieron diferentes experiencias en restaurantes: la Mère Brazier (Lyon), Ritz Carlton-Hotel Arts (Barcelona-España), en Paris : Il Cortile de Alain Ducasse, Nobu, Babalú, BON.
Después de trabajar como chef en el bistrot parisino Le Pure Café decide instalarse como chef independiente en Burdeos en donde ofrece servicios de catering y consultoría para prestigiosas bodegas vitivinícolas de la región, cuerpos diplomáticos y empresas privadas.
Abre el 2010 con su restaurante: eat intuition en donde tendrá la libertad total para crear y dar forma a sus ideas.
Siendo amante de la fotografía, ha previsto una larga pared en el restaurante para organizar exposiciones y dar a conocer el trabajo de artistas y fotógrafos independientes. La música y los viajes son otras de sus pasiones…y también atormentarse con la duda de si algún día encontrará la voluntad para hacer deportes.
Quién es Flo?
Florence Hertgen, francesa.
Su rol en eat intuition es un poco más difícil de definir. Es ella quien se encarga del bla bla, de la comunicación, de la administración…entre otras cosas.
Le encanta pasarse el tiempo leyendo, soñando y tomando café con leche y chicórea. Viajar es otro de sus grandes pasatiempos, así como escribir ideas en diminutos pedazos de papel que siempre termina perdiendo.
Es una idealista que constantemente se pregunta para donde se fue su motivación. Algunas veces deja de preguntárselo y se dice que si, que finalmente dejará de fumar.
(continuará)
