Nous attendions les asperges depuis quelques jours…

Asperges vertes, asperges sauvages, asperges blanches, câpres, thon séché, sauce thon-anchois-moutarde à l’anciènne.

Photo: Anne Lanta

Merci à Marie-Geneviève Boudal du château des Peyregrandes pour notre première cuvée.

Vous reconnaitrez notre Faugères préféré, toujours en agriculture raisonnée (Terra Vitis), où les syrah et carignan se mêlent en un vin riche, puissant, très bien structuré sur une bonne concentration tannique.

Reste à le déguster -avec cette modération qui vous est coutumière…

Photo: Isabella Losada De Armas©

Farine de blé, huile d’olive, parmesan, sésame noir, sésame blanc, levure de boulanger, sel, sucre, eau, cariño…

Photo: Isabella Losada De Armas©

Ah ce qu’on aime les vins de Carol Bloch !

Encore du Languedoc ? Oui -nous, on aime aussi !

Nos deux vins du Domaine du Cerbier :

-en blanc, la cuvée Pierre de Lune, VDP d’Hauterive 2009 : un pur grenache, très vif, aux arômes d’agrumes et de fruits exotiques, très équilibré et …gourmand.

-en rouge, la cuvée Indiana, AOP Corbières 2009 : grenache, syrah et carignan donnent à ce vin des notes de mûres et cassis pour accompagner l’harmonie de notre cuisine.

Photo: Isabella Losada De Armas©