eat intuition

quand eat intuition surfe sur les ondes d’RFI -en espagnol.

isaflo — Sat, 13 Mar 2010 18:03:40 +0000

ça y est : on passe à l’international. Radio France International parle d’eat intuition :

http://www.espanol.rfi.fr/francia/20100310-la-intuicion-femenina-en-la-mesa#comment-70

eat intuition fait son goûter

isaflo — Tue, 09 Mar 2010 10:03:24 +0000

Eat intuition ouvre jeudi, vendredi et samedi entre 16h et 18h pour le goûter

Apparu dans L’Express jeudi 4 mars

isaflo — Sun, 07 Mar 2010 14:18:15 +0000

cette fois-ci

isaflo — Thu, 04 Mar 2010 17:39:46 +0000

Au menu du soir, du foie gras, des noix de cajou et des cranberries/canneberges, du cabillaud-coriandre-cerfeuil-ciboule et d’autres ingrédients/herbes, du nori, un tempura, du porc du Sud-Ouest et des poireaux avec des sweet potatoes, du matcha, des carottes, des oranges et beaucoup d’autres choses -à déguster seul ou avec des ami(e)s. Voilà, tout est dit.

nos vigneronnes du moment

isaflo — Mon, 22 Feb 2010 22:34:51 +0000

(un aperçu de notre carte de vins)

blancs:

-Château du Cerbier. Vin de Pays d’Hauterive 2007. Corbières Minervois. Carol Bloch

3.80€ le verre 10 cl, 22€ la bouteille

100% grenache blanc. Arômes d’agrumes, vin vif, droit et ample en bouche.

-Domaine d’Embidoure.Vin de Pays de Côtes de Gascogne. Nathalie et Sandrine Ménégazzo

4.10€ le verre 10 cl, 27€ la bouteille

100% sauvignon, avec une belle intensité qui laisse part à la finesse et à la fraicheur. Vin élégant, fruité et équilibré.

-Larochette-Manciat. Pouilly-Fuissé vieilles vignes 2007. Bourgogne. Marie Pierre Larochette

6.30€ le verre 10 cl, 47€ la bouteille

Complexité, puissance et vivacité pour ce vin aux arômes citronés et fleurs blanches.

rouges:

-Château des Peyregrandes. Cuvée prestige 2005. Languedoc. Marie-Geneviève Boudal

3.90€ le verre 10 cl, 23€ la bouteille

Agriculture raisonnée «Terra Vitis». Riche, puissant et très bien structuré avec une bonne concentration des tanins.

-Château Magdeleine Bouhu. Cuvée M 2007. Blaye. Muriel Revaire Rousseau

4.40€ le verre 10 cl, 29€ la bouteille

100% malbec partiellement élevé en fûts au bouquet épicé et aux arômes de cassis et fraises.

-Domaine des Espérances. Gamma 2007. Vin de Pays de l’Aude issu de l’agriculture biologique. Chantal, Alexandra et Franziska Marty

6.50€ le verre 10 cl, 44€ la bouteille

Syrah et grenache donnent à ce vin élégant des notes épicées et un bouquet intense de baies noires bien mûres, figues et prunes.

la carte change

isaflo — Wed, 17 Feb 2010 19:47:01 +0000

d’accord, on ne compte pas vous informer de tous les changements du menu. Par contre, rien ne nous interdit de vous surprendre :

St. Jacques, tobiko, coriandre fraîche, citron.

Canard, navet gold, genièvre, grelots, potimarron.

Bar sauvage, boudin noir, céleri rave, noisettes.

Chocolat blanc, pistaches, oranges, carottes.

(juste pour vous mettre l’eau à la bouche)

Ce soir

isaflo — Thu, 11 Feb 2010 12:05:47 +0000

Ce soir:

Toppinambours, St. Jacques, pamplemousse rose, yuzu.

Cabillaud, coriandre fraîche, butternut, crevettes grises, pak choï.

Veau, olives vertes, anchois, oignons grelots.

Ananas, yaourt grec, tamarin.

eat intuition en photos par Anne Lanta

isaflo — Mon, 08 Feb 2010 23:47:25 +0000

J – (encore quelques jours)

isaflo — Tue, 02 Feb 2010 21:13:12 +0000

C’est officiel: eat intuition a ouvert ses portes le mardi 9 février à 20h.

Réservations au 01 43 46 12 94

bientôt

isaflo — Mon, 01 Feb 2010 10:35:51 +0000

Oserez-vous franchir le pas sans savoir ce qui vous attend ?

Nous sommes un restaurant qui n’affiche pas de carte :

une première entrée, une seconde, un plat et un dessert, soit un menu de dégustation le soir, pour 40 € tout rond.

Notre style étant informel, votre repas est unique,

en fonction des saisons,

des produits comme de notre humeur… c’est nous qui les travaillons.

Bien sûr vous disposerez de quelques indices, au mieux les noms de quelques ingrédients : à nous de vous proposer la suite, avec imagination et talent.

C’est ça, l’eat intuition.

photos Anne Lanta www.kreaphoto.com